磐安美食说说金华名菜

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  磐安金华美食说说火踵神仙鸭

  火踵神仙鸭是金华火腿名菜,也是金华著名的传统名菜,原为金华老字号清和园当家名菜之一,属于浙菜,浙菜杭帮菜也有收录。因火踵是金华火腿的蹄髈,又叫金腿神仙鸭。磐安美食告诉大家火踵神仙鸭是选用嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内,加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香,鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶,鸭汤香甜,肉质鲜嫩,不愧是“神仙滋味”。

  磐安美食说说金华煲

  金华煲是金华的传统名菜,是金华汤煲的一种统称,采用独有的美味砂锅炖品,二十余味名贵中药材及香料,精心调制而成,味道独特,滋补养生。磐安美食告诉大家金华煲可以分为火腿煲,蛇煲、龙凤煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲、鱼头煲、胴骨煲、排骨煲、老鸭煲、酸菜鱼煲、水参甲鱼煲、金华牛鞭煲、金华本鸡煲、金华牛杂煲、金华狗肉煲、金华石蛙煲等,每个煲都具有一定的代表性,其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江(国际)美食节名牌美食。磐安美食告诉大家去金华一定要尝尝金华煲,端上来以后先来一碗汤,绝对是舌尖上的享受。


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