金华磐安美食说说药膳中常用的药材

来源:http://jinhua.pabzxc.com/news631344.html    发布时间 : 2021-6-12 14:07:00

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  黄芪

  【基原】为豆科植物黄芪等的干燥根。

  【别名】磐安金华美食告诉大家又叫黄耆。

  【性味归经】甘,微温,归肺、脾经。

  【功效】补气升阳,益卫固表,脱毒生肌,利水退肿。

  【应用】

  1.黄芪粥:黄芪煮浓汁去渣,入米煮粥食。用于表虚自汗,痘疹不起,痈疽内溃,不能成浆,及一切虚阳下陷,子肠不收,脱肛等症。

  2.黄芪大枣汤:黄芪15克,大枣5枚煮汤食。用于体虚易患,及一切气血虚弱之证。

  3.黄芪鲤鱼汤:黄芪30克,入纱布袋,与鲤鱼煮汤。用于气虚水肿,小便不利等。

  【使用注意】

  常用量为10~30克。

  【按语】

  为补气强壮佳品。适于脾胃虚弱体质、内脏下垂、体虚易汗、年老体衰及无病强身者食用。

  西洋参

  【基原】为五加科植物西洋参的根。

  【别名】磐安美食告诉大家又叫洋参、花旗参。

  【性味归经】甘,微苦,凉。归心、肺、肾经。

  【功效】补气养阴,清火生津。

  【应用】

  1.西洋参蒸桂圆:西洋参、桂圆,蒸服。用于肠红血痢。(《类聚要方》)

  2.西洋参汤:西洋参15克,煮汤频服。用于津液不足,口干舌燥。(《经验方》)

  3.西洋参粥:西洋参、粳米,煮粥食。用于体虚劳倦,气短乏力,口干口渴。

  【使用注意】

  常用量为3~6克,不宜用铁质器具加工。

  【按语】

  为补阴益气佳品。日常食之可补阴益气、泻虚火、固精神,夏季并能清暑消暑。适于虚热体质、气阴虚弱者或夏季进补食用。多冲泡代茶饮。

  当归

  【基原】为伞形科植物当归的根。

  【性味归经】甘、辛、温。归心、肝、脾经。

  【功效】补血,润肠。

  【应用】

  1.当归生姜羊肉汤:当归30克,生姜60克,羊肉500克煮汤食。用于产后腹中绞痛,并腹中寒疝,虚劳不足。(《金匮要略》)

  2.当归酒:当归煎浓汁酿酒饮,用于补血虚,行血滞。(《调疾饮食辨》)

  3.当归炖乌骨鸡:当归30克,乌鸡1只,炖食。用于妇女气血虚弱,月经不调。

  【使用注意】

  磐安美食告诉大家常用量为10~15克。脾虚湿盛及便溏者不宜食用。

  【按语】

  为补血和血中药。适于血虚体质、瘀血体质、妇女产后以及妇女日常食用。

  地黄

  【基原】为玄参科植物地黄的根茎。

  【别名】磐安美食告诉大家又叫生地黄、生地。

  【性味归经】甘、苦、寒。归心、肝、肾经。

  【功效】凉血,养阴生津。

  【应用】

  1.地黄汁:鲜地黄冷水捣汁代茶饮,用于一切肾虚血虚之证,及跌扑损伤,妇人崩带胎产,并宜多饮。(《调疾饮食辨》)

  2.地黄粥:地黄30克煮汁去渣,入大米煮时,用于阴虚内热,妇女月经不调。(《遵生八笺》)

  3.地黄酒:地黄捣烂浸酒饮,用于补精血,壮筋骨。(《调疾饮食辨》)

  【使用注意】

  磐安美食告诉大家不宜用铁质或铜质器具加工,有脾虚泄泻或胸膈多痰者不宜服用。

  【按语】

  为滋阴养血佳品,可滋阴养血、补骨填髓,并能补五脏、长肌肉、利耳目、调经安胎。


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