金华磐安百杖潭说说解暑小吃

来源:http://jinhua.pabzxc.com/news649021.html    发布时间 : 2021-7-14 17:33:00

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  磐安金华百杖潭说说绿豆沙

  另一种常见的夏日解暑金华美食是绿豆沙。绿豆不仅是一味食品,它还是一味常用的中药,性凉,有消暑除烦、止渴健胃的功效,因此它也被称为“消暑佳品”。熬烂成为豆沙之后连汤饮下,更是消除暑气的良方。不过,绿豆本来性寒,寒凉体质的人吃了会加重寒凉症状,甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统,因此饮用要注意适量。

  磐安百杖潭说说玻璃粉

  老北京人在夏天爱吃一种叫作“玻璃粉”的小吃,叫这个名字当然不是真的将玻璃磨成了粉,而是形容它的晶莹剔透,像玻璃一样水润透明。玻璃粉实际上是用藕粉或洋粉(老北京对琼脂的俗称)熬制作浓汤或凉粉状,冷却凝固成冻坨,透明白色的就是白玻璃粉,如果熬制时再加点食用红色素,就成了红玻璃粉。一般售卖时,将红白玻璃粉各一坨放在一个玻璃器皿中,红白相间晶莹透亮非常鲜艳。吃的时候加点酸梅汤,有一点点酸甜味就很好吃了!这种小吃还有一种妙处,就是热量很低,吃起来却觉得相当有料,把肚子填满,自然就不想再吃其他东西了。而实际吃进去的,基本都是水,所以特别适合解暑热而又担心长胖的一族食用。

  磐安百杖潭说说荷叶粥

  每逢夏季,荷叶粥就作为一种特色名点出现在人们的餐桌上。想喝荷叶粥味儿纯的,得采摘刚刚离开水面的青嫩荷叶,用大米和小米熬锅不稀不稠的二米子粥,待快熬成时往锅里加适量白糖,改用文火熬,再将荷叶盖在粥上面,盖上锅盖。粥成后,把荷叶挑出,满屋清香。盘点好食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。米粒晶莹剔透,荷香与米香和谐地融合在一起,烦躁的夏日,喝上这么一碗粥,顿时感觉心灵清凉,还有很好的降血脂、降胆固醇作用。

  磐安百杖潭说说雪花酪

  明清时,北京出现了雪花酪雏形,是用刨床,将冰刨出冰屑,再用果酪(果子干)、红果酪及浓酸梅汤浇入,在木桶或瓷盆内,用棍搅拌。然后盛入盅内,半饮半嚼。其名称传说不一,有的说叫“冰果酪”,有的说叫“雪茶”,又称土法冰激凌。

  磐安百杖潭说说杏仁豆腐

  亦称杏酪,是老北京时的冰食佳品。清人朱彝尊在《食宪鸿秘》中云:「京师甜杏仁,用热水泡,加炉灰一撮,入水,候冷,即捏去皮,用清水漂净。再量入清水,如磨豆腐法带水磨碎,用绢袋榨汁去渣,以汁入锅煮熟,加白糖霜或量加牛乳。」此法做出冷却后即成杏酪,将其切成小块配以冰水,形似豆腐样,食后凉爽滑嫩适口,很受食者赞誉。这种杏仁豆腐除小吃店外,在西餐店常有出售。

  磐安百杖潭说说仙草

  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其消暑功效,被誉为“仙草”。盘点好食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。将其茎叶晒干后,可煎汁与米浆混合煮熟,冷却后即成黑色胶状物,质韧而软,以糖拌之可作暑天的解渴品,广东、广西常有出售,称之为“凉粉”,广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄,浙江,福建一带称为仙草冻。


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